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喜歡咸肉的小伙伴們都是會擔憂這個問題，看上去臟和油膩感，并且總感覺很不干凈，尤其是煙熏臘肉。那吃咸肉以前應該怎么辦呢？如何洗才可以吃得整潔？
腌臘肉如何洗才整潔？
方式一
*先用開水煮沸，用開水泡沫，*先能夠讓表層的油垢漸漸地融解一些，隨后用帕子清洗，自然也不必用勁過大，將臘腸表層的皮都擦傷，一般換整潔的開水不斷洗幾回就可以。
第二種方式
冷水泡浸一天，隨后用洗米水清洗，再用冷水清洗就可以。或者立即用洗米水泡，還可以，時間更短。看一下咸肉的狀況，但是或是要用冷水洗一下。
第三步
*先用開水把咸肉弄濕，隨后抹適當食用堿面，細心手洗。然后用開水沖凈，一定要用開水洗，將清洗的咸肉泡進一大盆水里，泡上半天，那樣合理除去鹽味。
煙熏肉怎么才能洗干凈呢？
煙薰或火烤咸肉做得時間長，吃起來的確尤其干香，但也由于熏烤時間長，表層那臟(都是油香灰)、黑麻麻的讓初遇的人真沒有胃口，務必完全清理：
流程一：用水果刀將咸肉上的不干凈的東西和烤焦的咸肉皮刮掉；
流程2：洗米水加溫，不用加溫，加溫到略微發燙就可以熄火，將咸肉放進水里泡浸二十分鐘，過不上多長時間黃水便會飄上去；
流程3：泡完后，用刀刮掉皮肉上殘余的臟污，隨后將咸肉清洗，切割成塊狀放進開水中煮20~三十分鐘；
流程4：煮好的咸肉越來越整潔了，煙味兒和鹽味也大大減少，撈起來晾涼后就可以打花刀成你喜愛的樣子，或是炒或是蒸都能夠。
每日疑問解答：
當看到臘肉很臟的時候，是否可以使用洗潔精清洗臘肉？
答：對于這個臘肉來說表面有一些比較臟的，這個情況那么正常的使用清水進行清洗就可以的，對于洗潔精一定是不能夠寫吃的東西的，但如果說有一些洗潔精是專門用于清潔這個食物的，是可以使用的。
給你建議如下，一般洗臘肉只要用清水加面粉洗即可，面粉有吸附的作用和去污的效果，如果用洗潔精洗的*好不要吃，以免中毒。